in

Café et cholestérol : risques et avantages

Des études ont identifié un risque d’élévation du taux de cholestérol sérique dans le café, bien que cela puisse dépendre de la méthode d’infusion. Le café non filtré et l’espresso peuvent augmenter le taux de cholestérol, tandis que le café instantané et le café filtre sont moins susceptibles de l’affecter. Le risque de cholestérol sérique élevé dépend également de la quantité de café qu’une personne boit et de sa sensibilité à la caféine. Cet article explique comment certaines huiles contenues dans le café peuvent affecter le taux de cholestérol sérique (sang), les risques et les avantages de la consommation de café et des conseils pour gérer le taux de cholestérol.

Le café peut-il augmenter le taux de cholestérol ?

Les résultats des études examinant le lien entre la consommation de café et des niveaux plus élevés de cholestérol sérique ont été mitigés, selon une revue de recherche de 2001. Une étude plus récente de 2016 suggère que la consommation de café est liée à des niveaux plus faibles de cholestérol. varient selon le type de café et le sexe de l’individu. Cependant, selon des recherches plus anciennes datant de 1997, ce n’est pas la quantité de caféine dans le café qui peut affecter le taux de cholestérol, mais plutôt les huiles naturellement présentes dans le grain de café. Ces huiles naturelles, également appelées diterpènes, sont le cafestol et le kahweol. Les deux huiles peuvent augmenter le cholestérol total et les lipoprotéines de basse densité (LDL), bien que la quantité de diterpènes dans le café varie selon la méthode d’infusion.

Par exemple, si quelqu’un fait du café avec des filtres en papier, la plupart des diterpènes restent dans le filtre. En revanche, avec le café non filtré, une plus grande partie des diterpènes se retrouve dans le café. De plus, le café bouilli scandinave, le café turc peut augmenter le taux de cholestérol, selon une étude de 2011. Le café scandinave et le café turc ne sont pas filtrés, tandis que le café fait avec une presse (espresso) passe à travers un filtre métallique permettant à plus de diterpènes de passer à travers le infusion que celles en papier.

D’autres types de café contiennent différents niveaux de diterpènes et ont donc des effets différents sur le taux de cholestérol :

Espresso : Ce type de café contient environ la moitié de la quantité de diterpènes que l’on trouve dans le café non filtré. Étant donné que les gens boivent généralement de petites portions d’espresso, cela aura probablement peu d’effet sur le taux de cholestérol.

Café filtré : Il a probablement peu d’effet sur le cholestérol. Cependant, les recherches sur ce type de café sont incohérentes.

Café instantané : Ce type de café est très pauvre en diterpènes, il ne devrait donc pas augmenter le taux de cholestérol.

Risques liés à la consommation de café

En plus d’augmenter potentiellement le taux de cholestérol, le café peut poser d’autres risques pour la santé. La caféine, un composé psychoactif naturellement présent dans le café, peut interagir avec les médicaments d’une personne. On estime que 400 milligrammes de caféine par jour sont généralement sans danger pour la santé, mais la caféine peut avoir plusieurs interactions cliniquement significatives avec de nombreux médicaments. Certaines autres boissons, comme les boissons énergisantes, sont également riches en caféine.

Risques liés aux interactions médicamenteuses

Une étude de 2020 a révélé que le café peut interagir avec de nombreux médicaments en raison de sa teneur en caféine. Soyez également prudent lorsque vous mélangez une boisson contenant de la caféine, comme le café, avec de l’alcool. Cette combinaison peut amener une personne à boire plus d’alcool qu’elle ne le pense, subissant ainsi davantage d’effets nocifs de l’alcool.

Les risques de la caféine

La quantité sécuritaire de caféine équivaut à quatre ou cinq tasses de café. Cependant, certaines personnes sont plus sensibles aux effets de la caféine et peuvent ressentir certains des effets suivants :

insomnie
fréquence cardiaque élevée
mal de tête
anxiété
vibrations
nausée
un sentiment d’être malheureux

Autres sources de caféine

Les autres boissons contenant de la caféine sont le thé, les sodas et les boissons énergisantes. Le thé et les sodas contiennent généralement moins de caféine que le café, tandis que certaines boissons énergisantes peuvent contenir deux à trois fois plus de caféine qu’une boisson au café.

Les bienfaits de boire du café

Le café a plusieurs avantages potentiels, notamment :

réduire le risque de maladie de Parkinson, de diabète de type 2 et de maladie d’Alzheimer
aide à protéger les cellules contre les dommages avec une teneur élevée en antioxydants
réduire le risque de décès
réduire le risque de maladies cardiovasculaires chez les femmes.

De plus, la caféine peut :

augmenter l’énergie
aide à la perte de poids
améliorer la concentration mentale
avantage au vote
améliorer les performances sportives

Bien que le cafestol et le kahweol puissent avoir un effet négatif sur le cholestérol, ils peuvent avoir certains avantages pour la santé.

* Presse Santé s’efforce de transmettre les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. EN AUCUN CAS LES INFORMATIONS FOURNIES NE REMPLACENT L’AVIS D’UN PROFESSIONNEL DE SANTÉ.

Vous aimez notre contenu ?

Recevez gratuitement chaque jour nos dernières publications dans votre boîte mail

Test Asus ZenBook S 13 Oled : l’ultrabook qui est un excellent élève, mais qui réfléchit trop

Michaël Youn : Uniquement des photos de sa fille Seven, superbe sosie de sa célèbre mère