Les cornichons sont souvent un aliment polarisant. Ceux qui les aiment ne jurent que par leur saveur croquante, épicée et salée et les nombreuses façons créatives d’incorporer les cornichons dans les repas ou de les déguster soi-même. Mais pour ceux qui n’aiment pas les cornichons, disons simplement que vous ne les attraperez pas de sitôt en train de lancer des pointes de tonneau avec une lance d’aneth comme acolyte ! Malgré l’attrait partagé, les bienfaits pour la santé de la consommation de cornichons en font une collation de plus en plus populaire parmi les personnes de tous horizons. Dans cet article, nous verrons pourquoi manger des cornichons est bon pour vous et vous apprendrons de nouvelles façons d’apprécier cette collation préférée !
Voici 8 raisons pour lesquelles vous devriez inclure des cornichons dans votre alimentation :
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Meilleure digestion :
Les cornichons contiennent des probiotiques bénéfiques qui aident à maintenir l’équilibre des bactéries saines dans votre intestin, facilitent la digestion et préviennent les problèmes gastro-intestinaux comme les ballonnements et l’indigestion. Le processus de lacto-fermentation utilisé pour fabriquer les cornichons produit de l’acide lactique, qui est bon pour votre système digestif car il aide à décomposer les particules alimentaires et à les rendre plus faciles à absorber par votre corps.
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Riche en vitamines :
Les cornichons sont riches en vitamines C, K et B, qui aident à renforcer votre système immunitaire et garantissent que votre alimentation contient tous les nutriments importants. En particulier, la vitamine K joue un rôle essentiel dans la coagulation du sang, tandis que les vitamines B1, B6 et B12 sont des éléments clés dans la production d’énergie dans notre corps.
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Baisse de la tension artérielle :
La teneur en sodium des cornichons est responsable de leur goût salé, mais elle peut également être bénéfique lorsqu’elle est consommée avec modération. Il a été associé à une baisse de la pression artérielle en raison de ses propriétés de rétention d’eau qui réduisent la pression sur le muscle cardiaque au fil du temps.
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La prévention des maladies:
En raison de leurs propriétés antioxydantes élevées, les cornichons peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques en neutralisant les radicaux libres dans notre corps qui peuvent endommager les cellules. Leur acidité aide également à prévenir la croissance de bactéries nocives sur nos aliments, qui pourraient autrement poser de graves risques pour la santé en cas d’ingestion.
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Aide à la perte de poids :
Les cornichons sont très faibles en calories par rapport aux autres collations, mais ils satisfont l’envie de croquer ou de saler sans causer de kilos superflus. Grâce à leur faible teneur en sucre et leur teneur élevée en fibres, qui augmentent les niveaux de satiété en nous permettant de nous sentir rassasiés plus longtemps après la consommation.
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Nourriture pour le cerveau :
Les cornichons contiennent de la choline, dont il a été démontré qu’elle favorise le développement de la mémoire et des capacités cognitives. Donc, grignoter ces délicieuses friandises peut vous donner un coup de pouce mental bienvenu tout au long de la journée !
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Détoxifiant naturel :
Le jus de cornichon contient des électrolytes qui peuvent agir comme détoxifiants naturels lorsqu’ils sont consommés régulièrement. ils aident à débarrasser notre corps des toxines laissées après un effort physique ou des périodes de stress ou de maladie au cours desquelles la déshydratation est courante.
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Peau saine :
Les cornichons sont un aliment sous-estimé, mais ils s’avèrent incroyablement bénéfiques pour ceux qui recherchent une belle peau. Les cornichons contiennent des antioxydants, de la vitamine C et de l’acide lactique qui minimisent l’apparence des rides, hydratent la peau et agissent comme un exfoliant naturel. De nombreux produits de beauté utilisent l’acide lactique et la vitamine C comme ingrédients clés pour leurs propriétés anti-âge, faisant des cornichons une option plus abordable et naturelle ! De plus, les cornichons ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire le gonflement associé aux poussées d’acné. Alors que les cornichons peuvent avoir des connotations négatives en raison de leur goût salé, pourquoi ne pas leur donner une chance dans votre routine beauté ?
Malheureusement, certains peuvent s’en passer.
Certaines personnes ne peuvent pas manger de cornichons en raison de problèmes de santé plus spécifiques. Les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (IBS), par exemple, la grande quantité de sel et de vinaigre dans les cornichons peut être trop dure pour leur système digestif. Avec des crampes, des douleurs abdominales et même des nausées.
De plus, les personnes qui surveillent leur consommation de sodium pour des raisons de santé devraient également éviter les cornichons. Une seule portion contient près de 20 % de l’apport quotidien recommandé en sodium.
Goûtez ce condiment vert autrement !
Une excellente façon d’apprécier les cornichons comme collation est de les utiliser comme alternative aux croustilles. Au lieu de chercher un sac de croustilles malsaines, optez pour des tranches de cornichon croustillantes ! Vous obtenez le même croquant délicieux que les croustilles, mais plus sain et plus nutritif.
Une autre excellente façon d’incorporer des cornichons à vos collations consiste à ajouter du jus de cornichons ou de la saumure à vos smoothies. Cela vous donne tous les avantages nutritionnels de l’eau potable, ainsi que les antioxydants et les électrolytes de la saumure. Vous pouvez également créer votre propre version de cornichons avec quelques ingrédients simples, notamment des cornichons tranchés, du fromage à la crème sans gras et des herbes séchées comme l’aneth ou le persil. Préparer ces délicieuses petites collations à l’avance vous permet de grignoter rapidement et facilement quelque chose de sain lorsque la faim se fait sentir !
Enfin, n’oubliez pas l’une des façons les plus simples de déguster des cornichons : directement du bocal ! Quelques tranches croquantes sont parfaites pour grignoter seules ou ajoutées à des sandwichs ou des salades. Les cornichons sont faibles en calories mais pleins de saveur. Ils constituent donc une collation idéale entre les repas, lorsque vous avez faim et que vous avez envie de quelque chose de léger et sain. Ils sont également naturellement sans gluten et végétaliens, ce qui les rend faciles à intégrer à n’importe quel régime.
