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Faut-il supprimer les dates de péremption en cas de gaspillage ?

Pour éviter le gaspillage alimentaire, les supermarchés britanniques suppriment la date de péremption de certains produits.

Dans les supermarchés britanniques, certains produits n’auront plus de date de péremption… pour éviter le gaspillage alimentaire. La chaîne de supermarchés Waitrose a annoncé lundi qu’elle retirerait le label “meilleur avant”, l’équivalent de “préférence du consommateur” en français, sur près de 500 produits frais, notamment les fruits et légumes en emballage. L’objectif est d’éviter que les consommateurs ne jettent des produits encore bons.

La marque appelle ses clients à faire simplement preuve de bon sens et de bon sens avant de consommer le produit – outre-Manche, les ménages britanniques perdraient 4,5 millions de tonnes d’aliments comestibles chaque année.

La mention « A consommer de préférence avant », qui correspond à la date de durabilité minimale dans la réglementation française, est une date purement indicative et essentiellement liée à la qualité gustative ou à l’aspect, mais sans risque pour la santé en cas de dépassement. En revanche, la mention « à consommer avant », qui figure sur les produits périssables, est une mention obligatoire et son non-respect entraîne des risques sanitaires, ce qui correspond à la date de péremption en France.

Tesco, Marks and Spencer, Morrison…

Waitrose emboîte le pas à d’autres supermarchés britanniques, comme Tesco, qui avait supprimé les dates de consommation recommandées pour 100 produits dès 2018, ou plus récemment Marks and Spencer, qui avait fait de même pour 300 références. Morrisons avait annoncé la suppression de la date de péremption sur 90% de son lait de marque maison en janvier, encourageant ses clients à renifler le contenu de la bouteille pour voir s’il est toujours bon.

Les distributeurs français commencent également à comprendre le sujet, mais avec un peu plus de retenue. Par exemple, Carrefour a prolongé la date de certains produits, comme les yaourts, de 5 à 10 jours, tandis que le sel, l’huile et le vinaigre vendus sous sa marque n’ont plus de date de péremption. En France, une moyenne de 29 kilogrammes est jetée par personne et par an. La Commission européenne a estimé en 2011 qu’une mauvaise compréhension des dattes contribue à 20% du gaspillage alimentaire.

Hélène Cornet, Claire Sergent et Jérémy Bruno avec l’AFP

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